Pırasa Graten Tarifi

8

Ailenizle birlikte akşam yemekleri veya davet masalarınızda, ana yemeklerinizin yanına pilav dışında bir şeyler servis etmek için bu tarif çok uygun olacaktır. Özellikle et yemekleri ile çok yakışacak pırasa graten, pırasayı sevmeyen çocuklarınıza bile kolaylıkla yedirebileceğiniz, içinde pırasanın tadı tam anlaşılmayan oldukça besleyici bir yemektir. Sizden tarif istetecek ve yapılışı da oldukça pratik olan pırasa graten için;

Malzemeler:

  • 3 adet pırasa
  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 5-6 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • 2 bardak süt
  • 1 dolu yemek kaşığı un
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için:

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

Pırasalar ince ince doğranır. Sıvıyağ geniş bir tavaya alınır ve pırasalar içine atılır. Havuçlar ve patatesler rendelenir. Rendelenmiş havuç ve patatesler pırasanın üzerine eklenir. Tuz ilave edilir ve tüm sebzeler sotelenir. Beşamel sos için başka bir tencerede tereyağı alınır ve eritilir. Üzerine un eklenir, unun kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Un kavrulduktan sonra üzerine süt yavaş yavaş ilave edilir ve bu sırada un bir çırpıcı ile hızlıca çırpılır. Kaynayana kadar çırpılır. Kaynayan beşamel sosa tuz ve karabiber eklenir. Beşamel sos, sebzelerin üzerine ilave edilir karıştırılır. Karışım fırın kabına alınır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. 200 derece de kaşar kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.