SACTA MANTARLI TAVUK SOTE

6


 Mantar ile tavuğun damakta bıraktığı o muhteşem uyumu hepimiz biliyoruz. Bu yüzden bizde sizleri hem kolay hem de damakta unutulmaz tat bırakacak mantarlı tavuk sote tarifi ile buluşturmak istedik. Dilerseniz hemen tarifimize geçelim.

MALZEMELER:

l 500 gr. Tavukgöğsü

l 500 gr. Mantar

l 1 Adet soğan

l 2 Adet yeşilbiber

l 1 Adet domates

l 1 Diş sarımsak

l 1 Yemek kaşığı domates salçası

l 1 Tatlı kaşığı biber salçası

l Ayçiçeği yağı

l Karabiber, tuz.

HAZIRLANIŞI: Mantarlı tavuk sote için ilk olarak mantarları temizliyoruz. Daha sonra mantarları fazla küçük olmayacak şekilde doğruyoruz. Hemen ardından tavukgöğsünü de kuşbaşı şeklinde doğruyoruz ve köşeye alıyoruz. Daha sonra saçta mantarlı tavuk sote için sacı ocağa alıyoruz. Ayçiçeği yağını saca alıp iyice yağın kızmasını bekliyoruz. Kızaran yağın üzerine ilk olarak tavukgöğsünü ilave ediyoruz. Tavukgöğsünü birkaç dakika yağda kavurduktan sonra mantarları ilave edip birlikte kavuruyoruz. Mantarla tavuk birleştiğinde zaten sulanacaktır. Onlar orada suyunu çekene kadar diğer malzemeleri doğramaya geçebiliriz. Soğan, biber ve domatesi doğrayıp bir köşede hazır bekletiyoruz. Tavukgöğsü suyunu çekmeye yakın salçayı da ilave ediyoruz. Biraz kıvam alması için salçayı sulandırarak ekleyebilirisiniz ya da sote tamamen suyunu çekmeden de ilave edebilirsiniz. Daha sonra biberleri soğanı ve domatesi ekliyoruz. Karabiber ve tuzunu da ilave ettikten sonra arada karıştırarak pişene kadar sacın üzerini bir kapakla kapatıyoruz. Bu aşamada biber ve soğanın yanmaması için kısık ateşte pişirmekte fayda var. Muhteşem mantarlı tavuk sote tarifi servise hazır. Afiyet olsun.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.